Análisis sensorial de cervezas

Aprende a identificar on-flavor y off-flavors en tu cerveza

Bogotá, 14 de septiembre

Lugar: Hotel Macao Colombia

Por medio del análisis de diferentes descriptores, se podrá generar un recuerdo sensorial que le permita reconocer los defectos o características de una cerveza y evaluarla.

A lo largo de la sesión se realizarán catas con una cerveza neutra, a la cual se añade el descriptor de sabor con el objetivo de realizar un entrenamiento sensorial a los asistentes. Se estudian los descriptores de sabor y aroma más comunes en cervezas artesanales

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