Hacer una cerveza requiere más que las ganas y el entusiasmo de poder prepara la propia bebida. En el siguiente artículo compartimos algunos conceptos claves que van a aportar a su conocimiento y que van a llevar a sus formulaciones a otro nivel, tanto en sabor como en estabilidad, para garantizar que las cervezas que desarrollen sean realmente las que se desean consumir. 1. Buenas Prácticas de Manufactura Las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) son un conjunto de normas y