Nosotros
Juan David Palacio Díaz
Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Antioquia, es candidato a Magister en Tecnología e higiene de Alimentos en la Universidad Nacional de la Plata, Argentina. Es uno de los primeros jueces colombianos de la BJCP (Beer Judge Certification Program). Head Brewer de la cervecería Lardi Brewing en Bello Antioquia. Certificado en Análisis Sensorial por parte de la Asociación Civil Somos Cerveceros, Argentina. Miembro de Somos Cerveceros La Plata. Ha dictado múltiples cursos básicos de elaboración de cerveza en Medellín y realizado capacitaciones sensoriales en las Universidades de Antioquia, Nacional de Medellín. Cervecero hace 5 años. Promotor y divulgador de la cultura cervecera en el país. Asesor en implementación de sistemas de calidad en Buenas Prácticas de Manufactura en microcervecerías. Juez Evaluador de la BJCP.
Camilo Ernesto Rivera Dussán
Ingeniero Químico de la Universidad Nacional de Colombia, ha realizado prácticas cerveceras en la Universidad de Sao Paulo, Brasil y recibido formación por el World Brewing Academy y KU Leuven. Fue joven Investigador de COLCIENCIAS en formulaciones cerveceras. Auditor Interno en Buenas Prácticas de Manufactura y sistema de gestión HACCP. Fundador del Festival de Cerveceros Artesanales de Colombia, en Bogotá. Divulgador asiduo de la cultura cervecera, ha dictado cursos de elaboración de cerveza en distintas universidades del país y junto a la Asociación Colombiana de Ingeniería Química. Asesor para consecución del Registro Sanitario INVIMA y Certificación de Buenas Prácticas de Manufactura BPM con R&R Asesores. Head Brewer de la cervecería Beer Larder. Fundador del nuevo Festival de Cerveceros Artesanales Beer Revolution Colombia