Nosotros

Juan David Palacio Díaz

Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Antioquia, es candidato a Magister en Tecnología e higiene de Alimentos en la Universidad Nacional de la Plata, Argentina. Es uno de los primeros jueces colombianos de la BJCP (Beer Judge Certification Program). Head Brewer de Madre Monte Cerveza Artesanal. Certificado en Análisis Sensorial por parte de la Asociación Civil Somos Cerveceros, Argentina. Miembro de Somos Cerveceros La Plata. Ha realizado múltiples cursos básicos de elaboración de cerveza en Medellín y realizado capacitaciones en las Universidades de Antioquia, Nacional de Medellín. Cervecero hace 5 años. Promotor y divulgador de la cultura cervecera en el país. Asesor en implementación de sistemas de calidad en Buenas Prácticas de Manufactura en microcervecerías.

Camilo Ernesto Rivera Dussán

Ingeniero Químico de la Universidad Nacional de Colombia, ha realizado prácticas cerveceras en la Universidad de Sao Paulo, Brasil y recibido formación por el World Brewing Academy.  Fue joven Investigador de COLCIENCIAS en formulaciones cerveceras. Auditor Interno en Buenas Prácticas de Manufactura y sistema de gestión HACCP. Divulgador asiduo de la cultura cervecera, ha dictado cursos de elaboración de cerveza en la Universidad Nacional de Colombia (Bogotá y Medellín), Universidad del Valle, Universidad Surcolombiana, Universidad de la Amazonía y Universidad de Cartagena como también llevado a cabo los cursos de la Asociación Colombiana de Ingeniería Química. Asesor para consecución del Registro Sanitario INVIMA. Organizador del Festival de Cerveceros Artesanales de Colombia, en Bogotá.

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